Салат с курицей, помидорами и сыром

Салат с курицей, помидорами и сыром 2 порции 50 мин 

Оригинальный и несложный в приготовлении салат с курицей, помидорами черри и беби-моцареллой!

Продукты (на 2 порции)

Филе куриное — 1 шт. (300 г)

Помидоры черри — 6 шт.

Сыр беби-моцарелла — 5 шт.

Хлопья овсяные — 1 ст. л.

Салат айсберг — 100 г

Сыр пармезан тертый — 1 ст. л.

Карри-порошок — 2 щепотки

Соль — по вкусу

Белок яичный (по желанию) — 1 шт.

*

Для заправки:

Сок апельсиновый — 1 ст. л.

Мед — 0,5 ч. л.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Карри-порошок — на кончике ножа

Соль — по вкусу

Салат с курицей, помидорами и сыром

Подготовить все ингредиенты для салата с куриной грудкой.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Куриное филе обсушить и выложить в форму. По желанию можно смазать куриное филе яичным белком при помощи силиконовой кисточки. Я этого не делала.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Овсяные хлопья подсушить на сухой сковороде 2-3 минуты, помешивая.
В миске смешать овсяные хлопья, соль, натертый сыр пармезан и две щепотки порошка карри.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Посыпать мясо приготовленной смесью. Отправить куриное филе в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Помидоры черри и шарики моцареллы разрезать на половинки.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Приготовить заправку для салата. В миску выложить мед, соль, карри и влить оливковое масло.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Добавить в заправку апельсиновый сок.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Хорошо взбить заправку для салата венчиком, чтобы она загустела и слегка побелела.

Салат с курицей, помидорами и сыром

На блюдо выложить листья салата, предварительно порванные на небольшие кусочки. Разложить кусочки помидоров черри и моцареллы в произвольном порядке на салатные листья.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Готовую куриную грудку достать из духовки, дать ей остыть минут 5 и затем нарезать тонкими слайсами.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Разложить слайсы куриного филе на блюдо. Полить салат с курицей заправкой.

Салат с курицей, помидорами и сыром

Вкуснейший салат с куриной грудкой, помидорами и моцареллой готов.
Приятного аппетита!

Источник