Кабачок — овощ, можно сказать, сезонный, поэтому пользуемся моментом и готовим из него разнообразные блюда. Сегодня приготовим простой и вкусный маринованный салат из молодого кабачка, который дополнит ваш обед и станет украшением любого стола. Именно молодой кабачок имеет нежный вкус, который сделает салат хрустящим и запоминающимся.
Продукты
Кабачки — 300 г
Огурцы — 200 г
Морковка — 100 г
Соевый соус — 35 г
Сахар — 10 г
Уксус яблочный — 60 г
Масло растительное — 60 г
Зонтики укропа — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Для приготовления вкусного маринованного салата нам понадобятся кабачки, помидоры и морковка. Для заправки возьмем соевый соус, сахар, растительное масло и яблочный уксус. Чтобы салату добавить свежий аромат, возьмем петрушку и зонтики свежего укропа.
Почистим морковку и натрем ее на корейской терке.
Молодой кабачок также натрем на терке. (В молодом кабачке тонкая кожура и почти нет семечек, поэтому для салата такой овощ идеально подходит.)
Попробуем на вкус огурцы и проверим, чтобы кожура не была горькой. Если все в порядке, то трем огурцы на той же терке не срезая кожуру.
Отправляем в миску все подготовленные овощи.
Нарезаем зелень: крошим ножом петрушку и зонтики укропа. Зелень добавляем в салат.
Также приправляем салат сахаром.
Вливаем яблочный уксус, растительное масло и соевый соус.
Для удобства складываем салат в стеклянную банку.
Прикрываем крышкой и ставим в холодильник на 4-5 часов, периодически встряхивая, чтобы овощи хорошо промариновались.
Готовый маринованный салат из молодого кабачка подаем к столу. Приятного аппетита!
