Салатов из баклажанов великое множество. Много вариантов довольно острых, с восточной ноткой. Этот загадочный салат напротив имеет минимум остроты, он очень нежный вкус, по-другому не скажешь. Загадочный, потому что трудно определить состав на вкус.
Продукты
Баклажан — 1 шт.
Помидоры небольшие — 3 шт.
Яйца отварные — 3 шт.
Сыр твердый — 70 г
Сметана (и/или майонез) — 100 г
Зелень свежая — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу
Подготовить продукты для салата из баклажанов с помидором и сыром.
Баклажаны очистить и нарезать соломкой. Щедро посолить, перемешать и оставить на полчаса.
Отжать и запечь баклажаны в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут.
Готовые баклажаны смешать со сметаной или майонезом.
Собираем салат.
Первым слоем натереть яйца.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Вторым слоем выложить баклажаны.
Наверх — помидоры. Посолить и по желанию поперчить.
Осталось натереть сверху сыр.
Салат из баклажанов с сыром и помидорами готов. Посыпать рубленой зеленью и украсить помидорами.
Приятного аппетита!
