Один из популярных и простых салатов из овощей и брынзы. Готовится шопский салат просто, а вкус свежий и ненавязчивый! Шопским салатом можно заменить гарнир к мясу или подавать салат как отдельное блюдо.
Продукты
Помидоры — 150 г
Огурцы — 150 г
Перец сладкий — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Брынза — 100 г
Масло оливковое — 50 мл
Уксус яблочный (рисовый) или лимонный сок — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить шопский салат с брынзой:
Сладкий перец запекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. (Перец ничем смазывать не нужно.)
Затем кладем перец в пакет и даём полностью остыть.
Снимаем с запеченного перца кожицу и удаляем семена. Режем перец кубиками.
Лук нарезаем четвертинками колец.
Слегка сбрызгиваем лук уксусом или лимонным соком и мнем руками до сока.
Помидоры нарезаем кружочками. (По желанию можно снять с помидоров кожицу, опустив их в кипяток.)
Огурцы нарезаем кружочками.
Соединяем лук, сладкий перец и огурцы. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Добавляем помидоры.
Сверху натираем брынзу на мелкой тёрке. Поливаем овощной салат с брынзой оливковым маслом.
Шопский салат с брынзой готов.
Приятного аппетита!
