Сегодня я хочу с вами поделиться вкуснейшим салатом из баклажанов, помидоров, яиц и лука.
Продукты
Баклажаны средние — 3 шт.
Яйца — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры средние — 3 шт.
Уксус столовый или винный — 1 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Вода — 50 мл
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое
Как приготовить салат из баклажанов с помидорами и яйцами:
Баклажаны нарезаем средними кусочками.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Уже обжаренные баклажаны высыпаем в миску.
Лук режем полукольцами. Маринуем в сахаре, воде и уксусе. Минут через 5 сливаем жидкость.
Помидоры нарезаем кубиками, добавляем к баклажанам.
Измельчаем отваренные вкрутую яйца и отправляем в салат.
Туда же — маринованный лук.
Все хорошо перемешиваем, солим и перчим салат по вкусу.
Перед подачей заправляем салат из баклажанов оливковым маслом.
Приятного аппетита!
