5 порций 35 мин (ваши 35 мин)
Без лишних слов: отличный овощной салат на каждый день! Просто, вкусно, сытно и без лишней возни. В этом салате с цветной капустой, сладким перцем и консервированным горошком нет ни мяса, ни колбасы, но по вкусу он очень напоминает всем известный салат оливье.
Продукты (на 5 порций)
Капуста цветная — 500 г
Перец сладкий (красный или желтый) — 1 шт. (200 г)
Горошек зеленый консервированный — 200 г
Зелень петрушки — 30 г
Орехи грецкие — 50 г
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Подготавливаем продукты. Я в качестве заправки использую майонез. Многие возмутятся, что это вредно, но мне кажется в данном салате это идеальная заправка.
Как приготовить салат с цветной капустой, сладким перцем и консервированным горошком:
Отвариваем цветную капусту 7 минут в кипящей воде — она должна быть нетвёрдой, но и не разварившейся. Даём ей остыть. Разделяем капусту на соцветия и мелко нарезаем.
Сладкий перец очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Измельчаем зелень.
Соединяем цветную капусту, болгарский перец, консервированный зеленый горошек и зелень. Салат солим, перчим, добавляем майонез. Перемешиваем овощной салат.
Салат с цветной капустой украшаем зеленью и грецкими орехами и подаем к столу.
Приятного аппетита!
