5 порций 45 мин (ваши 45 мин)
Рецепт мясного салата с белыми грибами и жареным арахисом, который готовится быстрее, чем любой другой аналогичный. Сочетание белых грибов и арахиса — несколько необычное, но делающее блюдо необыкновенно привлекательным. Белые грибы в салате мы подаем в жареном виде. Они не потеряются в блюде, а наоборот, станут его изюминкой.
Продукты (на 5 порций)
Филе куриное — 180 г
Грибы белые — 100 г
Лук репчатый — 0,25 шт.
Яйца — 1 шт.
Арахис жареный — 15 г
Огурцы соленые — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Майонез — 100 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль (для варки мяса и яиц) — по вкусу
Подготовить продукты.
Зимой для салата можно использовать замороженные или засушенные боровики, ну а летом свежие. Лучше, если грибочки будут молоденькие и крепкие, но тут уж как повезет.
Предварительная подготовка ингредиентов не займет много времени. Грибочки нам нужно пожарить, яйца и филе по отдельности отварить в подсоленной воде.
Вот с филе как раз и начнем. Время варки филе — около получаса от момента закипания воды. Бульон можно использовать для приготовления супа. Ну, а яйцо сварим вкрутую и почистим.
Белые грибы почистим, нарежем некрупно.
Пожарим на подсолнечном масле до готовности (около получаса). Жарим на несильном огне под крышкой, регулярно помешивая.
Приступаем к подготовке других ингредиентов. Огурцы нарежем мелко.
Морковку крупно натрем.
Сложим в кастрюлю, зальем небольшим количеством воды и поставим тушиться под крышкой. Тушим минут 15 или чуть больше, до готовности.
Куриное филе можно нарезать немного крупнее, чтобы оно чувствовалось в салате.
Измельчим яйцо.
Лук нарубим помельче.
Все компоненты будущего салата сложим вместе в миске.
Добавим майонез и перец черный молотый.
Перемешаем. Салат почти готов.
Жареный арахис разотрем блендером или разобьем молоточком. Степень измельчения должна быть такая, чтобы чувствовались кусочки.
Приступаем к выкладке. Выкладываем произвольно или же при помощи гарнирного кольца.
Кольцо осторожно снимаем.
Верх и бока салата обсыпаем измельченным арахисом.
Салат с куриным филе, белыми грибами и арахисом готов. Подавать нужно охлажденным.
Приятного дня!
